Silierung von Energiepflanzen
Viele Landwirte glauben, Mais siliere – verglichen mit Gras – problemlos. Für die meisten erscheint dies so problemlos, dass wenn überhaupt, Siliermittel nur eingesetzt werden, um Schimmel und/ oder Nacherwärmung zu unterdrücken. Da in der Regel die Energiegehalte gut und der End-pH-Wert ok sind, scheint alles in Ordnung.
Mit dem gestiegenen Bedarf von Biogasanlagen an hochverdaulichen, energiereichen Silagen sind neue Fragen über Silagen und den eigentlichen Silierprozess aufgetaucht. Es wird beobachtet, dass trotz gutem Energiegehalt und ordentlichen pH-Werten in Biogasanlagen Probleme entstehen.
Neben dem Wissen, dass es bei jeder Silierung (unsichtbare) Verluste vor dem Öffnen gibt, kommt man den Verursachern dieser Verluste mehr und mehr auf die Schliche.
Zum einen ist der in der Natur vorhandene Lactobacillus buchneri dafür bekannt, hohe Trockenmasseverluste zu verursachen, indem er Kohlenhydrate in Essigsäure, aber auch in flüchtige Alkohole und Kohlendioxid umwandelt (heterofermentative Silierung).
Zum anderen bauen Hefen während der Silierung, aber auch während der anaeroben Lagerphase Kohlenhydrate ab. Da diese Verluste mit bloßem Auge nicht sichtbar sind, bleiben sie jedoch häufig unbemerkt. Jeder, der sich die Mühe macht, sein Siliergut ein- und auszuwiegen, stellt eine Differenz von ca. 4-6% fest. Im Klartext bedeutet dies: Pro t Silage gehen bis zu 60kg hochverdaulicher Energie verloren.
Nicht weil man Fehler macht – sondern weil man Silage macht.
Auf Basis dieser Erkenntnisse hat der weltweit größte Milchsäurebakterienhersteller im Laufe der letzten Jahre ein Produkt entwickelt, welches die Trockenmasseverluste in Silagen deutlich senkt. Der enthaltene Stamm unterdrückt zum einen den natürlichen heterofermentativen Milchsäurebakterienbesatz, der uneffektiv arbeitet, zum anderen werden gezielt bestimmte Hefearten gehemmt. Somit bleibt mehr Energie in Form von Kohlenhydraten übrig, was sowohl die Gasausbeute in Biogasanlagen erhöht, als auch die Futteraufnahme und Milchleistung von Kühen.
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