|
Strona 1 z 2  Na podstawie rezultatów badań naukowcy doszli do wniosku, że w celu uzyskania najlepszych wyników biologiczny preparat do zakiszania powinien zawierać homofermentacyjne bakterie kwasu mlekowego, ponieważ rozkładają one cukier 2 do 6 razy efektywniej, niż bakterie heterofermentacyjne.
Jednakże wysokowartościowe, bogate w cukier kiszonki są także podatniejsze na zagrzewanie. Gdy powietrze dostaje się do silosu, drożdże niszczą cukier i kwas mlekowy, powodując wzrost temperatury i wartości pH. Te oczywiste straty są powszechnie znane z praktyki. Jednak cukier jest zużywany przez drożdże już podczas składowania w zamkniętym silosie. Te częściowo wielkie straty energii pozostają jednak z reguły niezauważone.
Betlenowy rozkład fruktozy i glukozy przez homo-
i heterofermentacyjne bakterie kwasu mlekowego
Źródło: „The Biochemistry of Silage“
1. Homofermentacyjne bakterie kwasu mlekowego
(np. Lactobacillus plantarum, Pediococcus pentosaceus)
- 1 glukoza (lub 1 fruktoza) ⇒ 2 kwas mlekowy
wydajność: 100%
2. Heterofermentacyjne bakterie kwasu mlekowego
(np. Lactobacillus buchneri lub brevis)
- 1 glukoza ⇒ 1 kwas mlekowy + 1 etanol + 1 CO2
wydajność: 50%
- 3 fruktoza⇒ 1 kwas mlekowy + 2 mannitol + 1 kwas octowy + 1 CO2
wydajność: 16,7%
|
Chr. Hansen poszukiwał rozwiązania tego problemu. Po ponad 5 latach badań i prac projektowych oraz po przetestowaniu ponad 100 szczepów ustalono, że samozagrzewanie i straty w kiszonkach powodują następujące drożdże:
- Pichia fermentans
- Rhodotorula mucilaginosa
- Candida krusei (ATCC)
- Candida krusei (Dr. Muck)
|
Do jbs maizepower wybrano homofermentacyjny szczep Lactobacillus plantarum. Bakterie te hamują pracę wyżej wymienionych drożdży podczas zakiszania, magazynowania i po otwarciu silosu. |
jbs maizepower to preparat idealny do bogatych w węglowodany kiszonek GPS i z kukurydzy między 20-70% s.m.
Właściwości
|
|
- homofermentacyjny
- hamuje działanie drożdży
- wytwarza dużo kwasu mlekowego
- powoduje szybki spadek wartości pH
- redukuje straty s.m. i substancji odżywczych przed i po otwarciu
- przedłuża stabilność kiszonki po otwarciu
- niewielkie koszty w przeliczeniu na tonę zakiszanego surowca
- certyfikat FAMI-QS
- do nabycia jako:
puszka 500g (koncentrat), wystarcza na 400 t zakiszanego surowca
|
Deklaracja GMO
- Do produkci naturalnych mikroorganizmów w jbs maizepower nie stosuje się surowców modyfikowanych genetycznie.
- Stosowane mikroorganizmy są naturalne i nie zostały genetycznie zmodyfikowane przez manipulację DNA.
- Zawarty nośnik nie jest modyfikowany genetycznie.
<< Początek < Poprzednia 1 2 Następna > Ostatnie >>
|
